比白米更營養的糙米

糙米富含膳食纖維，還有諸多白米所沒有的營養唷！

民以食為天，2014年的食安風暴刮起了自煮風，廚藝教室裡也看得到七年級生的蹤影。米飯是台灣人最仰賴的主食來源，市售的米種類甚多，就糙米、胚芽米、白米、糯米這四種米而言，網路上這樣流傳著：「糙米最營養，胚芽米其次，白米的營養豐富性最低，糯米不宜多吃」。

糙米（brown rice，棕色米，在日本稱為玄米），是稻穀脫殼後的米，保留了白米的外層組織，如皮層、糊粉層、胚芽和米糠，鎖住了完整的稻米精華，富含蛋白質、脂質、纖維、維生素B群、維生素E、維生素K及膳食纖維等，比起白米含有更多的營養，向來被視為健康食品。

胚芽和米糠，白米沒有的營養

糙米的米糠和胚芽是為了讓米生長，而儲存大量的養分：糙米的米糠含有纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等框物質，胚芽含有蛋白質和維生素B，都是白米缺乏的營養成分；維生素E可以對抗自由基以防止老化，維生素K可以強健骨骼，除此之外，糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效地防止體內吸收有害物質，達到防癌的作用。

糙米助減肥，調節體內的機能

由於糙米比白米多了較硬的外殼，會促使人們咀嚼次數的增加、使人感到飽足感，相對的，對減肥也有很大的助益！糙米的膳食纖維比白米高出六倍，能促進腸胃蠕動、預防及減少便秘，因此，糙米對肥胖和腸胃不順的朋友有很大的療效，能有效調節體內新陳代謝、內分泌異常、貧血等狀況。

糙米擁有各種可以調節身體機能的礦物質，一般人群均適用，由適合肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。做糙米飯時，糙米和水的比例大約是1比1.5，也可按自己喜歡的程度，加少一些水，口感較硬Q、加多一點水，口感比較軟Q。

爺爺種的米，有種味道叫家鄉

文/ 徐苙萍

一頭水牛、一張犁，日出而作、日落未息，是爺爺一生的縮影。幾畝田要養九個孩子、照顧體弱的父母，爺爺用自耕與換工，肩負起養家的重任；除了家裡十三張口要填飽肚子外，還有孩子的教育費、家庭生活及龐大的醫療開銷。

爺爺小時自學只認識了丁點幾個字，卻有著獨特智慧的商業頭腦！庄裡的第一輛鐵牛（耕耘機）和插秧機，是爺爺用祖厝抵押擔保向農會貸款掙來的。他認為機械耕作的省力與提升效率，是當時沒有助手協力耕作的最佳解決方法。對於靠天吃飯的農夫來說，這可是非常大的風險呢！

九個孩子的餐桌上，通常只有白稀飯、地瓜絲、青菜及蘿蔔乾，稱得上有營養的菜餚，得留給病榻上的曾祖父，唯有逢年過節，全家才得有算的上豐盛的美食。

走過一甲子，看著在田裡耕作的叔叔們，彷彿看到當時爺爺彎腰插秧的影子。爺爺當年的辛苦堅毅與客家人的硬頸精神，如今只能在爺爺笑容的皺紋裡，讓做子孫的我們自己去想像與體會了吧！

『爺爺！我都不知道你以前那麼辛苦！』

『心怎麼會苦！我看到妳愛吃我種的米就很開心啦！』

這是那年夏天，晚霞伴我走在田埂間，聽過最感動的故事。

那片看似再平凡不過的田野，原來是爸爸和兄弟姐妹小時候嬉鬧追逐的小天地。走過近八十個春秋，爺爺依舊身體健朗，仍然與兒子女婿及孫輩小孩們每天活耀於農事耕作。

家族的自有耕地與承租耕地從中心地台東縣關山鎮德高里，北接池上鄉、富里鄉，南銜關山鎮、月眉里、瑞和里；水稻耕作面積達八十餘甲。爺爺種的米，是客家精神的傳承、是家鄉的味道。沒有參雜、更沒混充，水稻生長於水源乾淨，土穰肥沃沒汙染的環境，是真實在地的花東縱谷限定米種－高雄139號米！

爺爺種的關山米哪裡買？

Einnogreen 綠色園地 

地址：台北市大同區承德路三段145號2樓

電話：(02)2595-7390

福爾摩沙的茶

 文/ 徐苙萍

「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。」 

                                                         陸羽《茶經》

茶是世界僅次於水，被喝得最多的飲料。茶的文化有著數千年的歷史，飲茶方式也經歷過多次的演化：從最初直接將茶葉投入鍋內烹煮，轉換成由陸羽的煎茶法、影響日本抹茶道甚鉅的點茶法，直到明、清兩代，及我們熟知的泡茶法。

台灣茶藝的歷史很早就開始萌芽，早在西元十七世紀之前，台灣原住民就有採野生山茶、製茶飲用的習慣；不過台灣茶藝真正的興盛時期，是在十八、十九世紀間，由柯朝、林鳳池、張迺妙與張迺乾兄弟等，從福建一帶逐漸引進茶苗和技術，於台灣北部瑞芳、木柵與中部鹿谷凍頂山一帶闢園植茶、製茶；十九世紀中葉後，來自英國的茶商約翰杜德的寶順洋行，首度將台灣烏龍茶引進至海外，並獲得成功與口碑後，正式展開了台灣百餘年，以外銷為主的製茶史。七〇、八〇年代的黃金十年，台灣經濟起飛，人們對於生活與飲食也有了新的追求，茶館盛行，品茶也成為我們生活中不可或缺的藝術。

現今知名度最高的台灣十大名茶是：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶。 

展新綠能股份有限公司2014十大事件

歲末年終之際，是回顧整年、展望新年的最佳時機。
這是2014年，展新綠能股份有限公司的十大事件：

一、新產品發表：五路財神禮盒、阿里山茶（一月）
二、增設中部、東部經銷商（二月）
三、設立台北營業處（三月）
四、LED照明部門至廣州國際照明展（六月）
五、員工企業內訓（六至九月）
六、新產品發表：關山米禮盒（九月）
七、LED照明部門至香港國際照明展國外參展（十月）
八、綠色園地部門至馬來西亞考察（十一月）
九、成立四周年（十一月）
十、新產品發表：LED行動電源手電筒、急難救助包（十二月）

昨日的早會，我們坐在會議室裡一同回顧我們精彩的一年！過程中，有歡笑、有淚水、更有諸多主管、同事們都不知道的鳥事！

為了實現公司的願景『展新用心、照亮台灣、展望國際、永續創新』，我們並肩作戰，我們集思廣益，我們全力以赴！

全球思維、在地行動！贏在2015，我們準備好了！

人才招募

電費漲，更換LED才可以省很大！

關於展新綠能

綠一LED照明樹林場生產線

展新綠能股份有限公司（Einnogreen Corporation）是金協昌科技股份有限公司於2010年投產LED照明事業所成立的子公司，註冊品牌為「綠一LED照明」。

公司成立初期，以研發、生產製造各式LED照明光源與散熱基板為主要業務，經過產鍊資源整合，為普及LED照明產品的市場應用與客戶端使用、落實推動節能低碳的綠能世界，轉以經銷「綠一LED照明」室內、外照明燈具，暨結合既有光源與基板應用技術、開發及組配多樣性LED照明種類，提供客戶節能方案評估與技術諮詢、承攬照明設備安裝與汰換工程等項目為經營主軸，並接受客製化的照景功能，秉持誠實信用的履約態度與完善的售後服務，滿足不同客層的最大需求！

2013年，徐苙萍執行長加入為合夥經營人，專精LED照明產業概況、照明基礎光學、行銷策略及客戶關係管理，慧眼識綠能產業發展契機與世界低碳訴求，提出公司願景「展新用心、照亮台灣、展望國際、永續創新」，致力將「綠一LED照明」品牌深根台灣，接軌國際。從美國回台的徐苙萍，以地球公民自許，堅信企業追求發展的同時，不忘對社會的責任與使命。這樣的信念，促使本公司「綠色園地」部門的成立，專精產銷合作、協作平台及客製商品等項目，現有合作夥伴及產品項目有「爺爺種的關山米」、「台灣好茶」、「台灣健康襪」及「急難救助包」等多項待走向國際的MIT好產品。

在徐苙萍執行長的帶領下，兩年來，公司團隊積極參與研究綠能產業未來發展趨勢、強化學習綠能融入民生機能的運用，從節能低碳LED照明效益的推廣，積極宣傳減低到消除有汞害的螢光照明使用率，從個人及身邊的組群一步一腳印的去實踐與努力；觸角廣伸美國、印度、非洲、馬來西亞、香港及中國大陸等地，以及未來更寬廣的領域！

展新綠能秉持台灣人的精神，是做大事的台灣企業！從研發、生產、開發自有品牌「綠一LED照明」至顧客關係，皆以創新的商業能力來實現創意！我們期望將這份理念深耕台灣，發揚國際，讓家家戶戶都是永續發展的綠色種子！